Poulet au lait de coco

Ingrédients : filets de poulet, lait de coco, oignons, riz, safran, épices

Faire cuire le riz à la vapeur avec des oignons émincés, du sel et une pincée de safran. Dans une poêle, faire blondir le reste des oignons dans de l'huile d'olive, puis ajouter les filets de poulet émincés et épicés à votre convenance. En fin de cuisson, ajouter le lait de coco (ne pas mettre à ébullition) et un peu de safran. C'est prêt !